木须肉的“木须”是什么? 本文已影响 1.88W人 呵呵木 黑木耳是也须 鸡蛋是也肉 瘦肉是也这个菜品中也有用黄花菜或者黄瓜丝的,但只是配角哦(*^__^*) 嘻嘻……本人正在学习做饭烧菜此处的“木须”乃此苜蓿也,而不是一般饭店的菜谱上那样写的`“木须”。而叫这个苜蓿是因为鸡蛋炒熟后类似苜蓿花,所以取这个名字。西红柿炒木须就是西红柿炒鸡蛋而木须肉就是鸡蛋炒肉,里面的一般会加木耳和黄瓜片,做以点缀。参考资料:出自某烹饪书籍